技能比武展風采 ——德美超市開展第一屆熟食面點技能比武大賽

為更好地服務廣大消費者， 激發員工努力提升專業技能的熱情，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍，打造德美超市熟食面點特色，3月23日，德美超市開展了第一屆熟食面點技能比武大賽。

本次比賽以熟食面點單品數量、創新新品、陳列效果進行比拼，由各門店指派3名熟食面點部人員參加。比賽既是對實操技能的一次檢驗，更是充分展現自身技能的機會，比賽不是在單品上求多，而是做好一個單品，精益求精。

比賽過程中，選手們大展身手，和面、揉面、卷、切、包、捏……從容不迫、動作嫻熟。一勺面粉、一顆雞蛋、一點油……從原料配比，到面團延展性把控，再到發酵時間的控制，選手們熟練而有序地操作每一道工序，充分展現了食材的色、香、味，顏值與實力并存，著實讓人忍俊不禁、垂涎三尺。

經過一下午的緊張比拼，比賽圓滿結束。評委從原料配比、時間把控、成品標準三大方面進行考評，來自嘉園店的馬龍龍、張富貴、靳云云獲得一等獎，來自生鮮店的王穩紅、張艷艷、王引弟獲得二等獎，來自三中店的陳東瑞、景風琴、厚小紅獲得三等獎。

熟食部經理翟創杰講到，熟食面點部要以此次技能比賽為契機，嚴把食材入口關、嚴把食材清洗關、嚴把烹飪制作關，在實際工作中繼續加強熟食面點的色、香、味、形，內抓管理、外樹形象，打造一支高素質員工隊伍，高質量提升德美超市熟食面點水平。